近日，美团正在北京试水名为“浣熊食堂”的业务，这是一家外卖集合店，店内商家几乎都是连锁餐饮品牌，比如老乡鸡、全聚德、云海肴等。

与常规外卖业务相比，浣熊食堂最大的特点便是跨店点餐，用户可以在“浣熊食堂”一次性下单不同商家的餐品，骑手一次性就可以配送到位。取餐方式上，浣熊食堂目前不支持堂食，用户可以选择到店自取或者骑手配送。

报道称，浣熊食堂的商家都要通过培训上岗，菜品现炒现做，每天会有安全卫生检查，包括商家的食材进货清单、打烊后的厨具、储存空间是否保持整洁等方面。

美团相关负责人透露，推出浣熊食堂，是希望提升纯外卖店的食品安全标准，由平台统一监督食品安全问题，保障消费者点到放心外卖。

小知通过查询发现，北京三快科技有限公司在去年9月份和12月份分别申请注册了“浣熊食堂”、“美团浣熊食堂”等商标。?而北京三快科技有限公司又是美团的母公司?。看来推出“浣熊食堂”业务，美团是早有布局。

众所周知，一直以来，美团都在探索新的产品形态。

去年以来，美团的“拼好饭”在消费端引发讨论，所谓拼好饭，与常规外卖不同，拼好饭页面呈现的是各种套餐，而非商家门店列表，价格上边更优惠。

除了拼好饭，美团还在与餐饮品牌合作开出“店面更小、员工更少、不做堂食”的卫星店，目前太二、海底捞、老乡鸡等品牌均已陆续开出卫星店。

在业内人士看来，美团通过集中管理多家餐饮店铺能更好地进行资源配置，降低商家的运营成本，这也是面临本地生活市场激烈竞争的举措之一，但如何协调管理多个商家是美团接下来运营的关键。

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