湖南省建筑工程施工总承包资质的办理条件可能会根据国家和地方政策的变化而有所调整，以下是一般性的条件概述：

1. 企业基本条件：

- 依法设立的企业法人，具有独立承担民事责任的能力。

- 注册资本、净资产等财务指标符合相应资质等级的要求。

2. 人员配置要求：

- 拥有相应的注册建造师、技术负责人、中级以上职称人员等。

- 不同等级的资质对各类人员的数量和资格证书有具体要求。

3. 工程技术设备要求：

- 拥有满足施工需要的主要工程技术设备和设施。

- 设备的数量和性能应符合相应资质等级的标准。

4. 工程业绩要求：

- 提供符合条件的工程业绩证明材料，如中标通知书、施工合同、竣工验收报告等。

- 工程业绩的数量和规模应符合相应资质等级的标准。

5. 质量管理体系和安全生产条件：

- 建立并有效运行质量管理体系，符合国家和行业的相关标准和规定。

- 具备符合安全生产法律法规和标准的安全生产条件。

6. 信用记录和违法行为：

- 企业及其主要负责人在申请前一段时间内没有严重的违法违规行为和不良信用记录。

7. 其他可能的要求：

- 根据湖南省住房和城乡建设厅的具体规定，可能还会有其他特定的要求，如企业的组织机构、管理制度、技术创新能力等。

请注意，以上条件仅为一般性概述，具体的申请条件应以湖南省住房和城乡建设厅发布的最新建筑工程施工总承包资质标准和管理规定为准。企业在申请资质前，应详细了解并确保满足所有相关要求。