近日，绿茶餐厅向港交所递交招股书，准备在香港上市。这也是继海底捞、九毛九之后，又一家要走向资本市场的餐饮企业。

招股书显示，绿茶餐厅2018年、2019年、2020年营收分别为13.11亿元、17.36亿元、15.69亿元；年内利润分别为4440万、1.06亿元、-5526万元。

截至2018年年末，其运营餐厅总数为107间，当前已增至185间。据招股书显示，绿茶餐厅计划于2021年开设60间左右新餐厅，并计划于2022年及2023年每年开设80-100间新餐厅。

根据公开资料，绿茶品牌餐厅以总收入16亿元，在中国休闲中式餐饮市场占据0.5%的市场份额，排名第四。作为资本市场的又一新贵，绿茶的品牌价值自然是不言而喻，然而即便是这样，“绿茶”目前还非绿茶餐厅独有。因为绿茶餐厅的商标一直没有审批下来。

商标申请不下来对于绿茶餐厅的品牌影响和损失是巨大的，消耗也非常严重。2020年9月，杭州绿茶餐饮管理有限公司召开发布会，宣布向全国30多家“山寨”绿茶餐厅以及餐厅场地提供方提出诉讼。据悉，“山寨”绿茶餐厅除了装修风格、菜单样式、员工服饰等方面完全照抄杭州绿茶外，有地区的“山寨”餐厅还借用杭州绿茶的名号加盟招商，收取高额加盟费。

山寨餐厅趁火打劫，主要还是因为绿茶餐厅的商标申请多次失败，虽然向港交所递交了招股书，但商标问题仍是绿茶餐厅一个有待解决的问题。

根据我国《商标法》：

《商标法》第五十九条

注册商标中含有的本商品的通用名称、图形、型号，或者直接表示商品的质量、主要原料、功能、用途、重量、数量及其他特点，或者含有的地名，注册商标专用权人无权禁止他人正当使用。

正是因为绿茶餐厅的商标没有注册下来，因此在被很多“山寨”餐厅薅羊毛的时候让维权之路比较辛苦，品牌形象受到伤害。由此可见在企业开设之初拥有一个注册通过的商标可以省去很多麻烦。