近日，全国人大代表、汾酒党委书记、董事长李秋喜在全国两会期间，再次提出建议，“将中国白酒酿造技艺作为我们国家申请列入世界非物质文化遗产名录的重点工作，尽早排上日程推进。”他指出，包括东亚的日本和食和韩国泡菜在内，迄今为止世界上已经有了六个饮食类非物质文化遗产，而中国饮食不在其列。

李秋喜强调，中国白酒酿造是一门涉及广泛的综合技艺，完全可以集中表达中华民族历史、文化、科技、传统习俗等多方面的内容。

通过中国白酒申请世界非物质文化遗产，一定能够从技艺到记忆，从内部到外部，从国家到世界，推动中国文化在全世界范围的传播和继承。

李秋喜在发言中指出，作为一种文化现象，酿酒文化主要包括三个层次：

物质层次、行为层次和精神层次。

同时，李秋喜提到了法国勃艮第葡萄酒产区的气候(Climats)被列为联合国教科文组织《世界遗产名录》，法国相关部门表示申遗成功是地方政府、国家机关、科学委员会、葡萄酒行业、企业和赞助人以及组成申遗委员会一共64000位从业人员集体努力的结果。

而这样的努力也让全世界看到了法国勃艮第葡萄酒产区漫长而丰富、与众不同、独一无二的文化历史。

联合国教科文组织称法国勃艮第葡萄酒产区申遗成功展现了他们对国际社会的责任。

由此可见当今世界进入世界非物质文化遗产这一文化高地，对进一步稳固国家政治、经济等全球化地位的巨大作用。

李秋喜谈到，中国白酒作为精神、文化和物质的嗜好性产品，是交际、礼仪消费中最典型的民族文化特征产品，世界上没有哪一个国家，像中华民族文化与中国酒这样息息相关、水乳交融。

举凡纲常礼仪、诗词歌赋、怀乡情怀等，都与中国酒形成了有趣的酒礼和酒俗。

同时，中国人自古都提倡文明饮酒的高雅饮酒风尚，饮酒之时，品味艺术，陶冶情操，形成了独具魅力的中国式文化。

李秋喜呼吁，随着现代化工业进程的不断推进，中国传统的酿酒技艺也受到了很大的冲击。

目前，我国白酒各流派传统酿造技艺的国家非遗传承人平均年龄超过62岁，且只有12人；广大的从事传统酿酒工作的酿酒工人平均年龄超过48岁，并且每年酿酒工人呈负增长。

因此，如不加以特别重视和保护，长此以往中华古老的酿酒技艺传承将岌岌可危，世界最早的发酵和蒸馏酿酒技术将逐渐遗失殆尽，最终消失在茫茫的历史长河中，中国传统酿酒文化的消失对我们国家的整个民族乃至全世界都是惨痛的损失。

李秋喜再一次在两会上呼吁：建议将中国白酒酿造技艺作为我们国家申请列入世界非物质文化遗产名录的重点工作，尽早排上日程推进。