以前的个体工商户是不能变更法人的，但如今为了方便各位经营者，政府新的政策确认了个体工商户的负责人可以变更。

变更相关内容：

1、变更流程：需由经营者或其委托的代理人向登记机关申请办理变更登记。通常需提交申请书、身份证明、新的负责人的身份证明等材料。

2、法律依据：根据相关规定，个体工商户登记事项变更的，应当向登记机关申请办理变更登记。未经登记，不得擅自改变登记事项。

3、注意事项：变更负责人时应确保相关手续齐全、合规，避免因手续不全或不符合规定而导致变更不被批准。

同时，变更后应及时通知相关单位和个人，以避免因负责人变更而产生不必要的纠纷或影响业务开展。