你不能拿着餐馆的执照开蛋糕店。因为里面的经营范围不一样。不能开，饼店的主要经营范围是糕点食品的经营范围。如果你的营业执照的经营范围内没有糕点食品的经营范围，是不能开的，属于超出经营范围的那种方式。

如果要开蛋糕店，可以做个人工商工商登记变更。处理材料:

1. 经营者申请变更登记或者变更许可的，应当提交经营者签署的《个体工商户变更(变更许可)登记申请表》。

2、经营者身份证复印件。

3.经营者的姓名、地址发生变更的，应当提交变更后的身份证复印件。

4. 个体工商户由个体经营转为家庭经营的，应当提交户口簿或结婚证复印件，作为家庭成员亲属关系的证明，并提交参与经营的其他家庭成员的身份证复印件，记录其姓名和身份证号码。

个人食品经营超出处罚范围的

个人超出经营范围从事经营活动的，视为无证经营，由调查处理部门依照有关法律、法规的规定处罚。

《无证经营查处办法》

第六条经营者未依法取得营业执照从事经营活动的，由工商行政管理部门(以下简称工商行政管理部门)依法查处。

第十二条无证经营的，由查处部门依照有关法律、法规的规定处罚。

第十三条无证经营的，由工商行政管理部门依照有关法律、行政法规的规定处罚。法律、行政法规对无证经营的处罚没有明确规定的，由工商行政管理部门责令停止违法行为，没收违法所得，并处一万元以下罚款。