卫生许可证是保障食品和饮品安全的一个关键因素。有了卫生许可证，商家才能得到市场的信任，而消费者也可以放心地享用食品和饮品。那么，卫生许可证具体包括哪些内容呢？下面让我们来一一了解。

1. 食品卫生管理制度

一个良好的食品卫生管理制度是必不可少的。这个管理制度应该详细规定管理层、员工和顾客在店内的行为。比如，管理制度应该规定哪些员工需要佩戴防护装备，清洁卫生和设备保养是由谁负责，以及如何处理废弃物等等。

2. 卫生设施条件

商家必须保证店内的卫生设施符 合国家标准 。例如，店内应该配备洗手间和手消毒器，同时，商家需要保证水、电和气等基本设施正常运转，以保障整个经营过程的稳定性和健康程度。

3. 环境卫生与噪声控制

会影响到食品卫生的不仅有店内的环境卫生，还包括店外的环境。商家应该确保店内空气流通，没有异味，并且噪声控制在正常范围之内。另外，商家还需彻底定期清洁托盘、餐桌、餐椅等物品。

4. 食品安全管理

这一点可能是最重要的要素，因为食品安全直接关系到消费者的身体健康。店家需要严格执行食品安全政策和标准，保证生产加工过程中符合规范的采购生产加工方式，同时要进行有效地风险评估和控制。

5. 店家人员健康管理

店家同样需要保证自己和员工的健康状况，定期进行健康检查，特别是在疫情时期更应该注意员工的健康状况。只有店家能够控制好自身和员工的健康状况，才能更好的保障顾客的健康。

6. 店内消毒及垃圾处理

店家应该采取一系列措施保证店内的卫生，比如对店内进行定期的高温和化学消毒等，并且将生活垃圾按时分类处理和清理，以保证店内整洁和健康的同时还要体现社会责任感。

总之，商家必须注意以上多项内容，遵循“实事求是、规范管理、科学防控、预防为主”的理念，才能获得卫生许可证，确保顾客的安全，达到良好的营利效益。