出产于海里的可食用的动物性、或植物性原料通称为海鲜。海鲜多指海味。中国就有"山珍海味"之说。海鲜的分类有这么几种情况：

活海鲜、冷冻海鲜和冰鲜海鲜。

进口冷冻海鲜需要哪些资质：

1.产品准入

2.国外供应商需在华注册备案

3.家养需要办理动植物检验检疫许可证

4.收发货人备案

冷冻海鲜进口报关需要的单证：

1.原产地证

2.卫生证书

3.检疫许可证（看家养还是野生）

4.箱单合同

5.国外厂家注册编号等。

已与国家质检总局确认输华水产品检验检疫证书的出口国（地区）名单

（共48个，截至2014年7月23日）

亚洲（15个）：巴基斯坦、菲律宾、韩国、马来西亚、孟加拉国、缅甸、日本、斯里兰卡、泰国、土耳其、新加坡、香港、印度、印度尼西亚、越南；

欧洲（15个）：爱尔兰、冰岛、丹麦、德国、俄罗斯、法国、法罗群岛、格陵兰群岛、荷兰、立陶宛、挪威、葡萄牙、西班牙、希腊、英国；

美洲（10个）：阿根廷、巴西、秘鲁、厄瓜多尔、古巴、加拿大、美国、墨西哥、乌拉圭、智利；

非洲（5个）：肯尼亚、毛里求斯、摩洛哥、南非、乌干达；

大洋洲（3个）：澳大利亚、斐济、新西兰。

备注：本次更新增加了肯尼亚、毛里求斯、摩洛哥、新加坡、香港五个国家