个人独资企业是指由个人投资和经营的企业，通常是由个体工商户转型而成的。而个人独资企业个税核定征收是指对个人独资企业所得利润的纳税方式和程序进行核定和征收的税收政策。

一、合理性原则：核定应当合理反映纳税人的生产经营情况和所得水平;

二、公开透明原则：核定结果应当公示，并向纳税人作出解释;

三、稳定性原则：对于同一纳税人，在法定期限内连续两年没有重大变化的情况下，可以保持稳定。

个人独资企业个税核定是一项重要的税务工作，需要企业根据自身经营情况和税法规定认真履行纳税义务。税务部门负责执行这一政策，企业需要按照规定的依据、标准、程序和要求进行纳税申报和缴纳税款。