最近，绿茶餐厅向港交所递交招股书，准备在香港上市。这也是继海底捞、九毛九之后，又一家要走向资本市场的餐饮企业。

招股书显示，绿茶餐厅2018年，2019年和2020年的收入分别为13.11亿元;

17.36亿元和15.69亿元;年利润分别为4440万元;

1.06亿元、-5526万元。

截至2018年底，运营餐厅总数为107家，目前已增至185家。根据招股说明书，绿茶餐厅计划在2021年开设约60家新餐厅，并计划于2022年及2023年每年开设80-100间新餐厅。

据公开资料显示，绿茶品牌餐厅的总收入为16亿元，在中国休闲餐饮市场中占有0.5%的市场份额，位居第四。作为资本市场的另一个新贵，绿茶的品牌价值是不言而喻的，但是即使如此，“绿茶”目前并不是绿茶餐厅独有的。因为绿茶餐厅的商标一直没有审批下来。

未能申请商标会对绿茶餐厅的品牌造成巨大的影响和损失，而且消费也非常严重。 2020年9月，杭州绿茶餐饮管理有限公司举行新闻发布会，宣布将对全国30多家“山寨”绿茶餐厅和餐饮场所供应商提起诉讼。据悉，除了“山寨”绿茶餐厅的装修风格，菜单风格和职员服装外，因为绿茶餐厅的商标一直没有审批下来。

山寨餐厅趁火打劫，主要还是因为绿茶餐厅的商标申请多次失败，虽然向港交所递交了招股书，但商标问题仍是绿茶餐厅一个有待解决的问题。

根据我国的《商标法》：

《商标法》第五十九条

注册商标中含有的本商品的通用名称、图形、型号，或者直接表示商品的质量、主要原料、功能、用途、重量、数量及其他特点，或者含有的地名，注册商标专用权人无权禁止他人正当使用。