消费者可以通过产品上的专利号，然后运用国家专利局官方的专利查询软件获得专利授权文本，从而确认专利保护内容。

依照该发明专利说明书可以知道：传统的发酵酸菜主要是以新鲜的青菜或是大颗芥菜等为原料，进行晒制、凋萎、发酵，最后加卤水入陶坛进行二次发酵后调味制成。

而统一老坛酸菜牛肉面的发明专利中公开了方便型发酵酸菜的制作工艺，以大颗新鲜芥菜为原料，经食盐发酵、清洗、修整、二次发酵、切菜、调味、真空包装、巴氏杀菌或冷藏、风干冷却后制成发酵酸菜。该制作工艺简单、操作安全，而且经该制作工艺制得的发酵酸菜口感好、质量稳定，食用方便。可以看得出统一老坛酸菜牛肉面的发明专利保护的并并非方便面，而是其“老坛酸菜包”中酸菜的制作工艺。

老坛酸菜牛肉面的卖点主要是在于“老坛酸菜包”中酸菜的味道和口感，因而，统一对发酵酸菜的制作工艺进行了改进，尤其是对卤水的制备过程及其卤水中乳酸菌的含量进行了改进，与此同时申请了发明专利进行保护。

发明专利的质量怎么判断?

以统一老坛酸菜牛肉面的发明专利为例子，通过专利公共查询网展示的信息可以知道：

此项发明专利在初次审查中，审查员认为其制作工艺与对比文件相比，不具有创造性。因此，统一将卤水的制备过程及其卤水中乳酸菌含量的相关内容增加到了权利要求一中，并最终获得了授权。

在专利授权后，有请求人对此专利提出了无效宣告请求，但是以无效失败告终。

由此可见，该专利尽管限定了酸菜制作过程中卤水的制备过程以及卤水中乳酸菌的含量，但是专利的稳定性较好，保护力度较强。