老字号是那些被传承了世代的商品、技艺或者是服务等，被消费者广泛知晓和认同，通常都具有鲜明的传统文化底蕴，品牌效应显著。

但是现代法治社会，不少老字号对企业品牌和商标的关联还不是太清晰，常常脱离商标谈品牌，认为打造品牌，要通过提升产品质量、改进生产工艺，创立符合新时期消费者需求的好品牌等等。对于老字号商标是否注册反而不在意。

商标是一个法律层面上的概念，是指生产经营活动中使用的，用于识别商品或者服务来源的标志。注册商标是指需要使用或者准备使用商标的生产、经营者，依照法定的条件和程序，向商标局申请商标注册，经商标局审查核准后予以注册的商标。注册商标人享有商标专用权。

品牌作为一个市场消费概念，包含了消费者的情感价值体验评价等主观成分。但是这一概念的内涵和外延模糊不清，学术界也难以给出满意答案，因此出现了“品牌是个筐，什么都往里装”的现象。

从本质上讲，商标的认牌购物功能，与品牌的经济目的和功能作用完全一致。世界知识产权组织认为，在一般意义上，商标与品牌是同义语。

而商标法律制度的目的和宗旨，即通过商标专用权保护促进品牌发展，商标法实质上就是一部关于品牌保护和促进的根本法律制度。商标是品牌的法律载体和主要表现形式，商标注册是品牌获得法律保护的主要途径。

因此，进行商标注册就是要实现老字号企业品牌的法律确权，没有注册为商标，企业的品牌就不被法律所保护。从这个意义上讲，商标和品牌的关系就是“皮”与“毛”的关系，即“皮之不存，毛将焉附”。商标是品牌存在的法律基础，脱离法律层面来谈“品牌”、“名牌”，无异于“空中楼阁”。

一个企业的品牌，如果得不到法律的保护，甚至反而被他人抢注了，那再多的打造品牌的手段，例如华丽的广告、轰动的营销，也只是一团没有“皮”作为根基的“毛”，一阵风轻轻一吹，就什么的都不存在了。

对老字号企业来说，无论是“创名牌”也好，还是“走出去”也好，都离不开商标法律制度的保驾企服快车。

品牌当然不只是一个商标名称或标志那么简单，可是在打造品牌这件事情上，没有商标却是万万不能的。因此，老字号企业虽然以其精雕细琢的“工匠精神”与传承中华民族优秀传统文化为消费者所称道，但也必须顺应时代的发展，通过注册商标使自己的品牌获得法律的保护。