肉食加工公司是指以动物肉类为原料，经过加工制作成各种肉制品的企业。肉制品包括火腿、香肠、腊肉、肉松、肉丸、熟食等，是人们日常饮食中不可缺少的一部分。开一个肉食加工公司，需要考虑以下几个方面的投入：

一、场地和设备。这是最基本的硬件条件，要根据产品种类和产量规模来选择合适的厂房和机器。厂房要符合食品安全和卫生的要求，有足够的空间和功能区域，如原料库、成品库、生产车间、检验室等。机器要适应产品的生产工艺和质量标准，如处理机械、熟制机械、包装机械等。根据不同地区的价格水平，场地和设备的费用可能从几十万到几百万不等。

二、原料和包材。这是直接影响产品质量和成本的因素，要选择优质的动物肉类和合格的包装材料。动物肉类要有正规的来源和检疫证明，保证新鲜和安全。包装材料要符合食品级的标准，保证产品的保存期和外观。原料和包材的费用要根据市场行情和采购量来确定，一般占产品成本的50%以上。

三、人员和管理。这是决定产品效率和创新的关键，要招聘合适的技术人员和管理人员。技术人员要有食品加工相关的专业知识和经验，能够掌握产品的配方和工艺，保证产品的口感和营养。管理人员要有食品行业相关的法律法规和市场营销的知识和能力，能够规范企业的运营和发展。人员和管理的费用要根据岗位职责和薪酬水平来确定，一般占产品成本的10%左右。