办理EDI证变更，首先需要了解相关政策和流程。在我国，EDI证（电子数据交换许可证）是由国家工商行政管理部门颁发的一种许可证，用于规范企业进行电子数据交换的活动。当企业需要对EDI证进行变更时，可以按照以下步骤进行操作：

1.咨询相关部门：办理EDI证变更前，首先咨询当地工商行政管理部门，了解变更所需材料和流程。

同时，可以向已成功办理变更的企业请教经验，以便为后续工作做好准备。

2.准备变更材料：根据工商部门的要求，准备相应的材料。一般而言，EDI证变更所需材料包括：

企业法人营业执照副本、EDI证原件、变更申请表格、法定代表人的身份证明等。请确保材料齐全且符合要求。

3.提交申请：携带准备好的材料到当地工商行政管理部门提交变更申请。工作人员将对材料进行审核，如审核通过，企业需缴纳相应的变更费用。

4.等待审批：提交申请后，工商部门将对企业进行审查。一般情况下，审查时间为5个工作日。企业可通过电话或网上查询系统查询申请进度。

5.领取新证：审查通过后，企业需携带原EDI证和领取凭证到工商部门领取新证。此时，EDI证变更手续完成。

需要注意的是，不同地区的办理流程可能略有差异，企业在办理过程中应密切关注当地政策变化，并遵循相关部门的要求。总之，办理EDI证变更的关键是准备齐全材料，并按照流程要求有序推进。如有疑问，及时与相关部门沟通，确保顺利完成变更。