在日常工作中不排除有这样一类员工，他们个性鲜明，追求自由，做事情从来不需要理由，只看心情。所以，当哪一天他们的心情不好了，他们就会毫无征兆地离开公司。不要说离职申请，甚至连一个招呼都不打，就离开了公司。员工不辞而别，这是让公司感到最无奈的。

由于员工与公司之间签订了劳动合同，如果员工不辞而别，没有办理相关的离职手续，公司方面也没有任何处理措施，一旦员工发生意外情况，公司需要为之负责，因为双方之间还处于雇佣关系状态，受法律保护。

所以，当公司发现有员工不辞而别时，首先，公司应该向员工寄送一份《催告函》，其内容是催告员工返回公司正常上班，并且告诉员工，如果遇到了特殊情况，应向公司说明缘由，办理请假手续。除此之外，还要告诉员工，如果既不请假，也不返回公司上班，公司则有权单方面解除劳动合同。

其次，根据《催告函》的回馈情况进行相应的处理。如果员工收到《催告函》后返回公司上班了，那么按照公司的规章制度对其擅自离岗的几天记为旷工处理。如果员工收到《催告函》后依然没有反应，那么公司则可以单方面与其解除劳动合同关系。

最后，向员工邮寄《解除劳动合同通知书》。在寄送通知书之前，公司方面可以与员工进行联系，最好让员工本人前来公司办理相关的离职手续。如果员工不能亲自来办理，则可以将离职协议等需要员工签字的材料一并寄送给员工，并让员工签字后寄回公司。

如果员工因为擅自离职而给公司造成了一定的经济损失，那么公司是可以向员工索赔的。《关于企业处理擅自离职职工问题的复函》（劳办发〔1993〕68号）中规定，未经企业同意，擅自离职的职工给企业造成损失的情况，可视其给企业造成损失的大小，责令其给予企业一定的经济赔偿。

另外，不辞而别的员工也应列入公司招聘的黑名单中，这样的员工是典型的没有责任感的员工，他们根本不会考虑公司的利益，也就难以为公司做出贡献。所以，这样的员工不应再被招聘到公司中。