计算进项VAT的公式是：进项VAT = 采购金额 * VAT税率。

首先，了解VAT税率是非常重要的，因为不同的商品和服务可能适用不同的税率。在欧洲，大多数跨境电商的税率通常为普通增值税税率，即20%。但也有特殊情况，如折扣税率5%和零税率0%，适用于特定商品和服务。

其次，为了计算进项VAT，您需要知道采购商品的净金额（不含税的价格）和相应的VAT税率。一旦有了这些信息，就可以将采购金额乘以VAT税率来得出进项VAT的金额。例如，如果您在欧盟国家采购了一批货物，净金额为1000欧元，且该国的标准VAT税率为20%，则进项VAT为1000 * 20% = 200欧元。

最后，这个计算出来的进项VAT金额可以在您的VAT申报中用来抵扣销项VAT（output VAT），即您向最终消费者收取的VAT。如果销项VAT大于进项VAT，您需要支付差额给税务机关；如果销项VAT小于进项VAT，您可能会收到退税或者可以将多余的进项VAT滚存到下一期的VAT申报中。

此外，进口VAT也可以在特定情况下用于抵扣。例如，如果您从非欧盟国家进口商品到欧盟国家，并在进口时支付了进口VAT，这部分VAT在一定条件下可以退回或用于抵扣后续的VAT申报。

综上所述，计算进项VAT是理解您在欧洲的业务活动中税务责任的关键步骤。确保您了解适用的VAT税率，并且准确计算进项VAT，以便在VAT申报时能够正确申报和抵扣。如果您对VAT的计算和申报有任何疑问，建议咨询专业的税务顾问或使用专业的税务软件来确保合规。