为了促进餐饮业健康、有序地发展，需要以服务标准化、服务认证为手段提高服务质量规范发展。餐厅餐饮服务认证是明确餐饮服务要求，用认证的方式，将餐饮服务质量评价的结果明示给顾客，有利于餐饮企业的品牌化发展。

何让客人感受到我们的服务优于其他竞争对手？让我们用服务的英文“Service”的七个字母所代表的不同含义来综合阐述优质服务的标准。

S“sincerly”：各种服务行为都是发自内心的，真诚的和诚恳的，而不是例行公事E（efficient）：

工作人员的服务行为是规范的，并能高效率地胜任。

R（ready to serve）具有良好的服务意识，超前地、随时地和即时地提供恰到好处的帮助。

V（visiablity valuable）通过餐饮产品、餐厅环境、合理的价格和热情的帮助让客人感到物有所值。

I（informative individuality）尽力向客人提供超出客人期望值的资料信息和提供个性化服务

C（Courtesy）在服务过程中通过语言表达、面部表情、行为举止和仪容服装，体现服务人员的有礼有节，尊重客人的人格、信仰和习惯。

E（excellent）以上的六个方面都能够做到完美，那么服务质量离优质就不远了。

餐饮服务，是指客人在餐厅就餐的过程中，由餐厅工作人员利用餐饮服务设施向客人提供菜肴饮料的同时方便就餐的一切帮助。通过餐饮服务使客人感受到舒适和受尊重。餐饮服务的内容有：

（1）辅助性设备设施。如桌椅、餐具、服务用品等；

（2）使餐饮服务易于实现的产品。如菜肴、酒水等；

（3）明显的服务。即消费者感觉到的各种利益；

（4）隐含的服务。即消费者的心理感受或附属于服务的特征。

现在餐饮管理的新思路就是运用市场经济的原则，而不再是早期的计划时代，顾客消费的选择性小，消费的不理性导致早期的餐饮经营者是以“走一步算一步”。因为前期的餐饮市场供不应求，而当今餐饮市场已从卖方市场转入买方市场，以及消费者消费理念也日渐成熟。因此，依笔者视，餐饮业的管理与经营应实行“计划管理”。所谓的“计划”管理，就是从餐饮的筹备、设计到中长期的经营，均应有组织、有计划去进行。

通过餐饮服务使客人感受到舒适和受尊重。餐饮服务的内容有：

1、按时到岗，接受领班分配的任务。

2、做好所辖区域环境、物品设备、餐具用具的卫生清洁工作。

3、做好开餐前的各项准备工作，及时按要求补充各种物品。

4、按照标准和要求，规范摆台，布置餐厅，了解预定及菜品酒水信息。

5、按照餐厅规定的服务标准和程序细心周到地做好各个环节（如迎客、点菜、巡台、起菜、买单、送客等）的对客服务工作。

6、主动征询客人对菜肴和服务的意见，接受和处理客人的投诉并及时向

餐厅领班汇报。

7、积极参与餐厅组织的各项培训活动和文娱活动，不断提高服务技能、技巧，提高自身综合素质。

8、遵守酒店的各种规章制度。

9、完成上级布置的其他各项任务。

本公司专业办理餐厅餐饮服务认证证书，，流程快，权威证书认监委网站可查询。