总包资质是指建设单位在招标时对承包商的资质要求，一般分为总承包资质和专业承包资质。总承包资质是指承包商具备承接整个工程项目的能力，专业承包资质是指承包商具备承接工程项目中某一专业部分的能力。

那么，总包资质能否承接专业工程呢？这个问题没有一个统一的答案，需要根据具体的工程项目和招标文件来判断。一般来说，有以下几种情况：

如果招标文件明确规定了承包商必须具备某一专业承包资质，那么总包资质就不能承接该专业工程。例如，如果招标文件要求承包商必须具备电力工程专业承包资质，那么只有具备该资质的承包商才能参与投标，即使是具备总承包资质的承包商也不能参与投标。

如果招标文件没有明确规定承包商必须具备某一专业承包资质，但是该专业工程涉及到特殊的技术、设备或安全要求，那么总包资质也不能承接该专业工程。例如，如果工程项目中涉及到核电、轨道交通、桥梁隧道等高风险或高技术难度的专业工程，那么即使招标文件没有明确要求，也需要具备相应的专业承包资质的承包商来承接。

如果招标文件没有明确规定承包商必须具备某一专业承包资质，而且该专业工程不涉及到特殊的技术、设备或安全要求，那么总包资质就可以承接该专业工程。例如，如果工程项目中涉及到普通的土建、水利、环保等专业工程，那么具备总承包资质的承包商就可以参与投标，并且可以自行完成或者分包给其他合作单位完成。