由于小作坊生产许可证有很多限制，所以笔者一直不建议办理小作坊生产许可证，但是有些产品因为保质期太短这个硬伤，无法满足办理食品生产许可证的要求，只能考虑办理小作坊生产许可证。

一、什么情况下，只能办理小作坊生产许可证

根据经验只有一种情况，产品在小作坊的受理范围，保质期太短，一般是几天时间，销售渠道是本地销售，保质期这个问题也不想通过工艺来改正，因为这样成本增加，会造成产品市场竞争力太差，因为销售对象的定位比较低。

譬如豆腐加工，销售给本地批发商在集贸市场销售，因为保质期一般不超过1天。

二、小作坊生产许可证的发证范围

小麦粉、面粉;大米

淀粉及淀粉制品（淀粉制品）：粉条、粉皮、粉丝

豆制品(非发酵性豆制品)：豆腐、豆腐皮、豆腐干

食用植物油（半精炼）：小磨香油

糕点：除面包、裱花蛋糕、月饼以外的糕点

炒货食品及坚果制品：炒花生、炒瓜子等坚果炒货食品

其他粮食加工品(谷物碾磨加工品)：玉米糁、玉米粉

目录之外的产品是不受理小作坊生产许可证的，有些小伙伴会问了，我要生产的产品不在这个目录范围，但是我的保质期也比较短，那对不起，您只能选择提高生产条件，改进工艺，满足食品生产许可证的办理要求，否则您不能获取生产资质，不能进入市场。

食品相关的规定，本来就是要让一部分不具备条件或者条件不太好的从业者清理出去，保证食品安全。

三、禁止食品生产加工小作坊生产加工下列食品

（一）乳制品、白酒、罐头制品、果冻等食品；

（二）专供婴幼儿、老年人、病人、孕产妇等其他特定人群的食品；

（三）声称具有特定保健功能的食品；

（四）省人民政府规定的禁止生产的其他食品。

四、现做现卖的个体工商户，就是提供外卖的商户，不需要办理小作坊生产许可证，也不需要办理食品生产许可证，但是前提是只能现做现卖，不能再批发给其他批发商，不能网络销售，就是只能销售给消费者，只能销售给普通人。

五、其他问题

这里提到的小作坊生产许可证，仅仅指的是生产或者加工食品规模比较小的商户，其他产品没有小作坊这样的说法。

其实，小作坊生产许可证需要提交的材料同食品生产许可证相比并未精简太多，只是面积和检验报告之类的环节要求比较简单，但是销售渠道和所经营的食品加工的种类是有限制的，所以需要各位从业者根据自身的情况具体抉择。