更常见的是，在网红店走红之前，是出于成本考虑，或者根本没有意识，甚至没有想到会这么快走红，也没有注册商标。

然而，当一个商标在流行后注册时，就会遇到“公示期”的问题。

山寨人迅速切入，充分复制后再启动吸引深圳注册公司的新政策，大不了后再换品牌；甚至一些山寨行为也表现出资本化、集团化的特征。

有些餐馆的仿制品对商标天生敏感。

一个品牌火了之后，他们会率先查询商标注册，一有机会就实施山寨。

他们甚至比企业家更了解市场，更愿意推广品牌，高举高打，快速扩张，快速回归。

大多数山寨店的利润点是加盟费。

只有几十家直营店的鲍师傅，在中国有1000家左右的山寨店；从2008年到2021年，奶奶家摧毁了72家山寨店。

答案是茶叶一个月内假店就有100多家，几乎每个餐饮品牌都难逃假店之痛。

更有甚者，望京逍遥因村舍太多而被迫改名。

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深圳望京逍遥被誉为“北京街头烧烤的无冕之王”。

起源于1988年的老店，每天晚上夜幕降临的时候，望京都会聚集一群想排队到深夜吃望京逍遥散的人。

到了2013年，王晶逍遥已经成为烧烤行业的小王子。

许多著名的明星被吸引，他们深夜去望京腰部享受美味的一餐。

然而就是这样一个家喻户晓的望京腰，出现了各种各样的山寨产品，却没有人能分辨出哪个是正品。

正宗的望京腰想注册商标时，发现望京腰已经被商标注册了。

无奈之下，“望京逍遥”的经营者只能重新注册商标，“望京逍遥”正式更名为“眼镜望京逍遥”。

网络名人模仿餐饮的成功与商标注册期有很大关系。

根据现行《商标法》，商标局应当自收到商标注册申请文件之日起9个月内完成审查，符合要求的予以初步公告。

3个月期满无异议的，予以核准登记。

这样就有了一年的空白期。

部分山寨企业抢注商标，导致原创企业被动，维权成本高。

某餐饮企业相关负责人表示，涉及防伪维权的面积太大，走法律途径费时费力。

即使诉讼最终胜诉，赔偿金额也可能无法获得。

所以很多企业放弃维权，只能在官网和门店做声明和消费提示。

作为餐饮品牌，一旦到了利用法律渠道打击山寨的地步，其实已经失去了机会。

品牌要从一开始就重视知识产权保护，强化品牌保护意识，最大限度避免或减少山寨对品牌的危害。

遇到山寨积极维权，“一起反套路”，直面山寨，推动整个餐饮行业向良性健康方向发展。

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