民以食为天，食品质量安全是老百姓始终关注问题，我国对食品质量安全非常重视，出台了关于食品质量安全的“QS”认证制度。要求食品企业需要具备有能够达到洁净度要求的净化无尘车间，以保证食品在安全洁净的环境下生产。

“QS”是质量安全Quality safety的英文缩写。它是我国较新实施的食品安全标志，它是国家质检总局按照国务院批准的三定方案确定的职能，依据《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国标准化法》、《工业产品生产许可证试行条例》等法律法规以及《国务院关于进一步加强产品质量工作若干问题的决定》的有关规定，制定的对食品及其生产加工企业的监管制度。

QS认证主要包括三项内容：

（一）是对食品生产企业实施食品生产许可证制度。对于具备基本生产条件(包括需要有空气洁净度合格的净化车间)能够保证食品质量安全的企业，发放《食品生产许可证》，准予生产获证范围内的产品；凡不具备保证产品质量必备条件的企业不得从事食品生产加工。

（二）是对企业生产的出厂产品实施强制检验。未经检验或检验不合格的食品不准出厂销售。对于不具备自检条件的生产企业强令实行委托检验。

（三）是对实施食品生产许可证制度，检验合格的食品加贴市场准入标志，即QS标志。

“QS”认证制度中对生产企业有10个方面要求。对环境条件主要包括食品生产企业周围不得有有害气体、放射性物质和扩散性污染源，不得有昆虫大量孳生的潜在场所;生产车间、库房等各项设施应根据生产工艺卫生要求和原材料储存等特点，设置相应的防鼠、防蚊蝇、防昆虫侵入、隐藏和孳生的有效措施。在人员及生产原料进入生产车间时有可能带入有害气体、放射性物质和鼠、蚊蝇、昆虫。