《食品工程原理》、《食品营养与卫生学》、《安全食品》、《食品质量安全快速检测原理及技术》、《食品添加剂》、《食品微生物学》、《食品供应链管理》、《低酸罐藏食品与安全》、《功能性食品与保健功效评价》、《粮油食品加工与质量控制》 部分高校按以下专业方向培养：功能食品。

食品类质检员需要的证件：质检员资格证，毕业证，身份证，中级检验工证等相关证件。

第一，食品检验技术人员职业资格证书。食品检验技术人员职业资格证书是一个必备的证书，它可以证明您已经接受了相关培训，并且已经掌握了必要的技能和知识。这个证书是国家授权的，它可以为您的职业生涯提供长期的保障。第二， ISO 17025 检测认可证书。ISO 17025 检测认可证书是国际上公认的质量管理体系证书。

营养师证，公共营养师证 公共营养师证书，是人才评定、聘用、晋升的重要依据。

如何申请清真食品认证

1、清真食品的认证方式：申请认证的清真食品生产经营企业，应取得当地工商营业执照、食品生产许可证和清真食品生产经营相关证书。国外申请清真食品认证的企业，应当提交所在国权威机构HALAL认证文件，以资审查、协商、认可。企业的名称、商标不得有穆斯林禁忌的内容。

2、清真食品准营证申请书原件1份，需写明申请条件所列事项。居民户口薄或居民身份证原件和复印件1份。工商营业执照原件和复印件1份。餐饮服务许可证原件和复印件1份，经营食品符合清真标准承诺书原件1份。提交材料真实性承诺书原件1份。

3、法律分析：申请认证的清真食品生产经营企业，应取得当地工商营业执照、食品生产许可证和清真食品生产经营相关证书。国外申请清真食品认证的企业，应当提交所在国权威机构HALAL认证文件，以资审查、协商、认可。企业的名称、商标不得有穆斯林禁忌的内容。企业负责人或主要管理人员中应有穆斯林。

4、清真认证的申请一般分为文件审核和现场审核两部分。文件审核需要提供厂家的一些常见资料比如营业执照，生产许可证，体系证书，原辅料信息，产品包装等一些资料和文件。文件审核通过一般就可以进入现场审核环节。现场审核需要审核老师到厂家进行实地审核，主要看厂家的生产设备，仓库设施，检验设备及条件。