随着社会对环境保护意识的日益增强，环境管理体系逐渐成为各行各业关注的焦点，食堂作为企业、学校、机关等单位的重要组成部分，其环境管理体系的建立与实施显得尤为重要，本文将详细阐述环境管理体系在食堂的实践过程中，主要查什么内容。

环境管理体系概述

环境管理体系是一种用于规范组织活动、产品或服务中环境因素的管理体系，它旨在提高环境绩效，实现可持续发展，并满足法律法规和其他要求，食堂作为人员聚集的场所，其环境管理体系的建立与实施，对于保障员工、学生及周边社区的身体健康，减少环境污染具有重要意义。

食堂环境管理体系查什么？

1、食堂设施与设备：检查食堂的设施与设备是否符合环保要求，如餐具消毒设备、油烟净化设备、污水处理设备等，检查设施与设备的运行状况，确保其正常运行，减少环境污染。

2、食品安全与卫生：检查食堂的食品安全与卫生状况，包括食品采购、储存、加工、烹饪等环节，确保食品新鲜、无污染，卫生条件良好，防止食品中毒等问题的发生。

3、能源资源管理：检查食堂的能源资源管理情况，包括电力、水、燃气等资源的消耗情况，通过合理利用资源，提高能源使用效率，减少浪费，达到节能减排的目的。

4、废弃物处理：检查食堂的废弃物处理情况，包括厨余垃圾、生活垃圾等，通过分类投放、回收利用等措施，减少废弃物的产生，降低对环境的污染。

5、环境管理制度与培训：检查食堂的环境管理制度是否健全，包括环境管理计划的制定、实施与监督等方面，检查食堂员工是否接受过环保培训，提高员工的环保意识，使其能够积极参与环境保护工作。

6、绿色采购与供应链管理：检查食堂的绿色采购情况，包括食材、餐具等采购是否考虑环保因素，检查供应链管理中是否涉及环保要求，确保食材、餐具等产品的环保性能。

实践意义

建立与实施食堂环境管理体系，具有以下实践意义：

1、保护环境：通过规范食堂的环保行为，减少能源消耗、降低废弃物产生，保护环境，实现可持续发展。

2、保障食品安全：确保食品新鲜、无污染，提高食品安全水平，保障员工、学生及周边社区的身体健康。

3、提高资源利用效率：通过合理利用资源，提高能源使用效率，减少浪费，降低企业成本。

4、提升企业形象：建立与实施食堂环境管理体系，展示企业关注环保、关注员工健康的形象，提升企业社会责任感。

环境管理体系在食堂的实践过程中，主要查食堂设施与设备、食品安全与卫生、能源资源管理、废弃物处理、环境管理制度与培训以及绿色采购与供应链管理等方面的内容，建立与实施食堂环境管理体系，对于保护环境、保障食品安全、提高资源利用效率以及提升企业形象具有重要意义，各单位应积极推进食堂环境管理体系的建设与实施工作。