螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。是柳州最具地方特色的名小吃。

因为人们更喜欢谈论某些特点的产品，它新奇、刺激、有着强烈的特征。

螺蛳粉的臭气熏天，就是一个最大的诱因。它的气味能够穿过巷子、街道、手机，来到很多人的面前。

值得一提的是，它的独特口味会成为一种永久性口碑传播，能够引起人们的持续讨论。臭味在，讨论就在。

“没吃过螺蛳粉不足以谈柳州”的味道。

当然，螺蛳粉的爆红，也离不开大V博主们的带货，以及美食达人的吃播。

2020年，恐怕没有哪一款美食会像螺蛳粉一样“出圈”，从街头美食成为网红小吃，螺蛳粉销量不断提高不仅助力村民加快脱贫致富，也催生了一个新职业：

专业“闻臭师”。

据媒体报道，酸笋的臭是螺蛳粉的灵魂，作为职业闻臭师的李永国，嗅觉灵敏，每天工作就是观察笋，一闻一看就能知道腌制时间、有没有放添加剂。他曾因身上带有酸笋味被嫌弃，觉得“做这一行有点尴尬”。但他没放弃，如今年入百万。

“螺蛳粉闻臭师年入百万”的话题也登上微博热搜，达到2.2亿阅读量。

媒体报道，酸笋的臭是螺蛳粉的灵魂，闻臭师嗅觉灵敏，每天工作就是观察笋，一闻一看就能知道腌制时间、有没有放添加剂。这样的工作如今年入百万你羡慕吗。

下面这些是闻臭师的商标注册情况：

柳州的，闻臭师牌螺蛳粉将来你真的可以买了哦

中国地大物博，商标注册难，现在的商标起名还真难不倒大家。

螺蛳粉爆红的背后，是饮食自由情绪的释放。过去，在大众的审美口味中，螺蛳粉是另类的存在。