1、生食果蔬制售、不包括即食生食品的寿司制售、自制饮品制售应各自设定相对应的实际操作专间或是专用的实际操作场地。

专用的实际操作场地需设定在清理实际操作区域内，不得设定在粗加工、切配、餐饮具清理消毒等一般的实际操作区域内。专用的实际操作场地应该有显眼标志，与其它场地显著区别，无明沟，地漏带水封。场地内需设定工具清理消毒设备，所应用的设备、工具、容器需专用的，储放范围有显著标志。必须直接接触成品的用水，应加设净水设备。

2、食品处理区地面需选用无毒无异味、防水、抗腐蚀、防滑的材质铺装，并设定排水设备。墙面需选用无毒、无异味、防水、平滑、不易结垢的浅色系材质，制作成1.5米以上的墙裙。

烹饪场地天花板离地面的间距需超过2.5米，天花板应该选用无毒、无异味、不吸水、表面光洁、抗腐蚀、耐高温的浅色系材质浸涂或装修，房顶若是为不平整构造或有管道经过，需要加设平整、便于清理的吊顶。

3、餐用具消毒需设定具备消毒功能的洗碗机实际操作，其规格应能满足应用必须。洗碗间需最少设定2个专用的水池（水池规格应该≥60*60厘米），并加设油水分离设备。已清理消毒的餐用具需设定充足总数的封闭式保洁设备储放。

4、粗加工实际操作场地需各自设蔬菜清理池、肉类清理池及水产品清理池。水池规格应该≥60*60厘米，水池总数与生产加工食品总数相一致。各种类型水池需有显著标志表明其用途。需设定专用的于拖把等清洁工用具的清理水池，其具体位置不会污染到食品以及生产加工制作过程。

5、厨房内设定洗手、消毒、干手设备和用具，洗手水池具体位置设定在便于员工洗手范围（建议加设热水器）。

6、依照明厨亮灶的规定，应该选用电子显示屏、全透明玻璃墙、装修隔断矮墙等方法中的一种或多种，公开烹饪、专间、餐饮具清理消毒等生产加工操作过程，着重展示洗碗机、清理消毒水池等范围。

想要食品经营许可证办理务必是要符合规定，符合规定后3步:填报申请书——上门检查场地——食品安全员培训——批证！