如果企业的产品是“无机酸”和“过硫酸”，那么在注册商标时，应选择第1类。根据尼斯分类（Nice Classification），第1类主要包括用于工业、科学、摄影、农业、园艺和林业的化学原料及其制品，其中包括无机酸和过硫酸。

具体到小项，无机酸的小项号为010367，而过硫酸的小项号为010396。因此，在商标注册申请中，您应当明确指出您的产品属于第1类，并且要详细描述产品包括无机酸和过硫酸。

确保在申请时正确地标识您的产品类别，这将帮助确定商标的保护范围，并避免未来可能出现的法律纠纷。如果您的产品线中还有其他化学品或相关产品，可能还需要考虑其他类别，以获得更全面的保护。但就无机酸和过硫酸而言，第1类是正确的选择。