此外,这一标准还可以用于与食品生产密切相关的行业,以建立食品安全管理体系,如杀虫剂.兽药.食品添加剂.储运.食品设备.食品清洁服务.食品包装材料等。
因此ISO2000的目的是让食物链中的各种组织实施食品安全管理体系,其范围来自饲料生产者.初生产者.食品制造商.运输和仓储工作者.将分包商转包给零售商、食品服务及相关组织,如设备.包装材料生产者.清洗行.生产添加剂及配料的人。
ISO22000是适用于所有食品加工企业的标准。
通过分析食品链中任何组织在生产(经营)过程中可能存在的危害(指产品),确定关键控制点,将危害降低到消费者可接受的水平。
ISO作为管理体系的标准,2000要求组织确定用户和消费者的各种产品和(或)流程类型,并考虑消费者群体中的易感人群,并识别不正确的使用和操作方法,但可能出现和产品。
企服快车面通过事先对生产(经营)全过程的分析,运用风险评估方式,对确认的关键控制点进行有效的管理;另企服快车面将“应急预案及响应”和“产品召回程序”作为系统失效的后续补救手段,以减少食品安全事件对消费者遭受的不良影响。
该标准也要求组织与对可能影响其产品安全的上、下游组织进行有效的沟通,将食品安全的概念传递到食品链中的各个环节,通过体系的不断改进,系统性地降低整个食品链的安全风险。
企业申请ISO22000的益处主要有以下几点:
1、可以与贸易伙伴进行有组织的、有针对性的沟通;
2、在组织内部及食品链中实现资源利用最优化;
3、改善文献资源管理;
4、加强计划性,减少过程后的检验;
5、更加有效和动态的进行食品安全风险控制;
6、所有的控制措施都将进行风险分析;
7、对必备方案进行系统化管理;
8、由于关注最终结果,该标准适用范围广泛;
9、可以作为决策的有效依据;
10、充分提高勤奋度;
11、聚焦于对必要的问题的控制;
12、通过减少冗余的系统审计而节约资源。
认证的重要性
消费者或客户在持续不断地要求整个食品供应链中相关的组织能够表现并提供足够的证据证明其有能力确认和控制食品安全危害和其它可能对食品安全产生影响的因素。
因此,许多国家各自都建立自己的食品安全管理体系。
但这些标准的不一致使组织无所适从,为此协调了各国食品标准的国际食品标准ISO22000就产生了。
这个标准更可以弥补ISO9001:2000对食品制作的不足及可同时共用。
认证意义
在不断出现食品安全问题的现状下,基于本标准建立食品安全管理体系的组织,可以通过对其有效性的自我声明和来自组织的评定结果,向社会证实其控制食品安全危害的能力,持续、稳定地提供符合食品安全要求的终产品,满足顾客对食品安全要求;使组织将其食品安全要求与其经营目的有机地统一。
食品安全要求是第一位的;它不仅直接威胁到消费者;而且还直接或间接影响到食品生产、运输和销售组织或其他相关组织的商誉;甚至还影响到食品主管机构或政府的公信度。
因此,本标准的推广是具有重要作用和深远意义的。
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