世界范围内消费者都要求安全和健康的食品，食品加工企业因此不得不贯彻食品安全管理体系，以确保生产和销售安全食品。

为了帮助这些食品加工企业去满足市场的需求，同时，也为了证实这些企业已经建立和实施了食品安全管理体系，从而有能力提供安全食品，开发一个可用于审核的标准成为了一种强烈需求。

据了解，ISO发布的标准即食品安全管理体系新标准，就是要确保食品供应链中不存在薄弱环节，确保在全球范围内的安全食品供应链。

食品安全管理体系认证守护舌尖上的安全

全球每年约有1000万人死于食源性疾病。

我国近10年平均每年因蔬菜农药残留超标、食用工业盐等发生地食物中毒群体性事故就达150次左右。

根据世界卫生组织（WHO）提供地调查，全球每年约有1000万人死于食源性疾病。

我国近10年平均每年因蔬菜农药残留超标、食用工业盐等发生地食物中毒群体性事故就达150次左右。

为此，近年来，国际标准化组织（ISO）、联合国粮农组织（FAO）以及国际食品法典委员会（CAC）等有关组织都纷纷制定食品标准和法规来规范食品行业，遏制事故频发。

ISO22000就是基于这样一个前提而浮出水面地。

食品安全管理体系认证守护舌尖上的安全

那么企业要申请认证，应满足几个基本条件：

一、企业是有明确法人地位的实体（产品有注册商标），质量稳定且批量生产；

二、企业应按GMP和ISO22000管理体系的要求建立和实施了食品安全管理体系，并有效运行；

三、企业在申请认证前，ISO22000体系应至少有效运行三个月，至少做过一次内审，并对内审中发现的不合格实施了确认、整改和跟踪验证。

以上完成，可向有认证资格的认证机构提出意向申请，索取公开文件和申请表，了解有关申请者必须具备的条件、认证工作程序、收费标准等有关事项。

认证证书上注明了获证企业的名称、生产现场地址、体系覆盖产品、审核依据的标准及发证日期等。

获得认证证书的企业，应按认证证书及标志管理程序的有关规定使用证书。

食品安全管理体系认证守护舌尖上的安全

实施ISO22000计划具有七个步骤：

1.对加工过程和投入的原材料进行危险分析。

2.确定加工过程的关键控制点，即在加工过程出现失控时可能会影响食品安全的地方。

3.对所确认的关键控制点建立严格的控制标准。

4.建立监控程序，包括监控什么、如何监控、监控频率和谁来监控等内容。

5.在监督过程中，如果发现有不符合条款中确定的控制标准，采取必要的纠正行动。

6.建立有效的记录保持程序。

7.建立验证程序，证明监控系统是否正常运转。

通过ISO22000——食品安全管理体系认证，企业向政府和消费者证明自身的质量保证能力，证明自己有能力提供满足顾客需求和相关法规的安全食品和服务，因而有利于开拓市场，获取更大利润;也是提高企业质量管理水平和生产安全食品，提高置信水平的保证。

食品安全要求是第一位的；它不仅直接威胁到消费者；而且还直接或间接影响到食品生产、运输和销售组织或其他相关组织的商誉；甚至还影响到食品主管机构或政府的公信度。

因此，该标准的推广，是具有重要作用和深远意义的。